Hoja de viao, arroz, muslo de pollo, tocino, arbeja amarilla y un hogao típico, todo en un solo paquete, listo para comer frío o caliente…Si, la tierra nos provee de todo lo básico, lo natural. Y nosotros como seres racionales, rústicos lo tomamos con la más minima perspicacia e imaginación, entramos a crear un símbolo que demuestra una unión llamémosle gastronómica que se da entre naturaleza y naturaleza humana. El tamal es un símbolo latinoamericano creado apartir de la tierra entre lo autóctono, lo mestizo y la necesidad. Evoluciono para el desplazamiento, un paquete listo para el camino, con todo lo necesario para alimentar un cuerpo y saciar un ser. Pura malicia indígena.
